12月18日，新农业品牌“一米八”在杭州正式亮相。基于过去几年对全球农业的考察经验，“一米八”尝试将新技术应用到传统农业中去，推出舟山嵊泗列岛“一米八鲜活贻贝”、温州南麂列岛“一米八生冻大黄鱼”等2款国产深远海蛋白产品。

“一米八”农业科技董事长胡晓明介绍称，“一米八”公司的名字，源自“每个妈妈都希望自己的孩子长到‘一米八’”这一美好愿望。

胡晓明说：“我们将秉持初心，在提供好食物的同时也确保环境友好。”据了解，胡晓明还兼任一米八首席品控官一职，目的就是确保食物安全。未来，“一米八”会定期向社会公布产品质量报告和种养殖环境报告。

一、全球考察农业，一米八锁定深海蛋白新赛道

近年来，“一米八”团队调研新农业的足迹遍布全世界12个国家、35个城市，走访107家企业、科研院所和海产品市场，并专程前往西班牙、荷兰、智利、乌拉圭、以色列、日本、泰国、阿根廷、意大利等多国考察。

“一米八”海洋科技CEO邓中华介绍称，在以色列，借助滴灌技术沙漠里也能长出瓜果蔬菜，品质甚至好过传统种植地，这给一米八团队留下了深刻印象。

“我们也想将技术和农业相结合，用技术充分挖掘传统农业的新潜力。”邓中华说，在全世界考察一圈后，发现深海蛋白是个很好的切入口，营养价值高但工业化程度低。经多次与专家讨论，“一米八”选择了“深海黑珍珠”——贻贝。

“在中国，贻贝的营养价值远未被充分认识和开发，贻贝从培育到餐桌的各环节有大幅提升空间，我们希望通过技术手段，全面提升国产贻贝的价值。”邓中华说。

在走访了全国大部分贻贝产区后，“一米八”最终锁定了舟山嵊泗列岛出产的厚壳贻贝，该贻贝养在深远海，多维氨基酸含量甚至优于顶级新西兰绿唇贻贝。“一米八”创新“去泥沙、去足丝、去附着物”技术处理方式，将成熟的“充氧锁鲜”技术用在贻贝全冷链运输上。通过多番实验，“一米八”还首创无水“充氧头等舱”，让贻贝即便脱水仍可活12天，大幅提升从打捞到餐桌的新鲜度。

今年10月起“一米八”鲜活贻贝在杭州、上海、南京、合肥门店陆续发售，广受消费者喜欢。以杭州区域为例，“一米八”鲜活贻贝上市发售两个月，盒马APP好评率高达97.6%，消费者普遍反馈个大肥美、干净方便。

二、探索科学养殖，大黄鱼擦亮国产“金名片”

除了贻贝，在“一米八”发布会现场，来自浙江温州南麂岛的大黄鱼产品也新鲜上市。

大黄鱼刺少肉嫩，营养价值高，是江浙一带“镇桌硬菜”之一，素有“中国国鱼”的美誉。东海多台风、涌浪和寒冬，大黄鱼经过千锤百炼，每一条活下来的都是肉质紧实的佼佼者。

在对世界顶级的挪威三文鱼养殖考察过后，“一米八”团队尝试“复刻”解决办法—挑选培育优质种苗，并通过深远海的工业化、智能化养殖技术，整体提升大黄鱼的抗寒生存概率，让大黄鱼在深远海域养出媲美野生的高品质。

据了解，“一米八”大黄鱼精选岱衢族种苗，在申请的深远海养殖海域，配备周长180米、深12米到15米的养殖箱供大黄鱼自由游动。网箱足够深，风浪及寒潮来袭，黄鱼可以有更大的下沉空间躲避风浪；在水流湍急处，足够大的网箱，为黄鱼提供更大的觅食空间，肉质更加紧致、口感更接近野生大黄鱼。

这样养殖出来的“一米八”大黄鱼，条形长、眼睛大、翅膀长、尾巴大，产量和质量都有保证，白水煮也好吃。

三、开掘“蓝色粮仓”，吸引更多年轻人投身新农业

在胡晓明看来，优质的国产深海蛋白飞入寻常百姓家，必须要满足“四个好”的标准：基因好、住得好、养得好、买得好。

“‘一米八’不仅要通过工业化、智能化的手段，让海洋为人类提供更多、更好的食物，更要对产品品质负责，对环境负责。”胡晓明说。

中国拥有约300万平方公里的管辖海域，是一片广袤的“蓝色粮仓”。然而，过度捕捞已给海洋渔业和生态带来很大破坏，必须转型到深远海和陆基养殖的新路径，才能实现可持续发展。

胡晓明介绍称，通过持续打磨产品，“一米八”也将在育种育苗、饲料改良、种植养殖、疾病防控、精深加工、冷链物流、可信溯源等农业的各个环节持续创新，与高校研院所、产业公司共创合作，吸引更多年轻人，用技术创新引领新农业实践。

“‘一米八’的产品很小，但‘一米八’的愿望很大。我们相信，技术将激发农业全新想象力，为农业组织和农民朋友们提供更多新价值，也为我们的消费者提供更多良心农产品，打造属于我们中国人的农产品产业闭环新实践。”胡晓明说。