到达巴黎是晚上七点，天刚刚黑。在机场提行李时，看到SIAL食品展的宣传海报，法国SIAL展创建于1964年，两年一届，今天是第50届。法国是全球位居前茅的食品加工出口国，也是欧洲食品营业额最大的国家，农产品与食品工业是欧盟的第一大行业。法国的SIAL展与德国的Anuga展每年交错举行，是欧洲乃至世界最大的食品行业盛会。

10月19日早晨，我们从位于香榭丽舍大街旁边的酒店，驱车一个小时来到巴黎北郊维勒班展览中心Paris Nord Villepinte。今年的SIAL展有五千多位参展商，展厅面积约为二十多万平方米，八成为国际展商，分别来自一百多个国家和地区。近十四万来自两百个国家的参展人员来到SIAL现场，大部分买家为寻找新产品和供应商而来，现场还有来自四十个国家的近两千多名记者对展会进行采访报道。

巴黎国际食品展的展品范围，包括农副产品、罐头食品、饮料及酒类产品、休闲食品、肉类品、水产品、调味品、豆制品、方便食品、粮油制品、速冻食品、脱水蔬菜、食用菌、绿色食品、有机食品、冻干食品、保健食品。婴幼儿食品、禽制品、乳制品、干鲜果蔬，烘烤食品、饮料、咖啡、饼干、糖果，食品原辅料及添加剂、茶叶及土特产品。食品加工技术、食品机械、冰淇淋生产技术包装技术、质量保证与控制、食品认证体系；生产商和零售商、食品、饮料和副刊、原料制造商、供应商、贸易商及分销商。以及食品包装、安全性、品质与服务等研究机构等。

SIAL展是世界食品工业最大的盛会，参展的食品工业从业人员，包括经销、进出口、零售，餐饮业和食品行业组织者。SIAL不仅提供了观察当今全球食品消费与新兴趋势的最佳角度，还发布了全球食品的新趋势及创新产品。展览会上设立SIAL金奖的评定、报告会及研讨会等活动。为了适应世界经济一体化以及食品工业国际化的大趋势，巴黎SIAL国际食品展自上世纪九十年代末实行国际化战略。先后在巴西的圣保罗创建了拉美地区的SIAL子展SIAL Brazil；2000年在中国创建了以中国市场和亚太地区市场为中心的SIAL China中国国际食品和饮料展；2001年在加拿大创建了北美地区的SIAL子展SIAL Canada；2010年在阿联酋阿布扎比创建了中东地区的SIAL子展SIAL Middle East。在巴黎主展区意外的子展区举办的SIAL, 分别为南美、北美以及中国和亚洲食品业的发展带来了新的活力。每逢双年10月在法国巴黎的SIAL展，为全球食品贸易搭建了直接的平台，又与各大洲子展形成互为促进的良性互动，为各国食品企业开拓跨国贸易进军全球，提供了展示的机会。

Sopexa作为国际食品、酒类和生活艺术的市场营销集团，我对它最初的了解，是法国芝士那句脍炙人口的“芝士就是力量”，还有罗纳河谷葡萄酒“品味快乐,不能多等一刻”。 Sopexa多文化，熟知国际食品市场，时时了解市场动向，在全世界43个国家中，将食品品牌和产品与当地的消费习惯融为一体，是食品，酒类及生活方式领域的专家。当今的媒体环境下，博主往往是第一时间获取并传播信息的意见领袖，为此Sopexa联合中法德三国的top美食博主，共赴巴黎参加SIAL国际食品展览会。

在SIAL接待中心办好参展证，由各入口的工作人员扫描带有条形码的工牌，就可以进入会场了。

展会现场参展国家和食品品牌众多，大型食品工业厂商以及大型分销商汇聚一堂，其中包括法国的 Scamark、勒克莱尔Leclerc、英特马诗ITM、超市连锁 Monoprix、卡西诺Casino、Picard、Système U，德国的Metro、瑞士零售业巨头Coop、英国Tesco等纷纷来到现场。

各国的食品商带来了各具特色的构想和美食。

TSUKUDANI d'algue Kombu的特色海带食品展位。

亚洲风味的糖渍海带加入不同调味料，搭配面包食用，强烈的口味和甘草清香味带来耳目一新的感官体验。

还有用各种海带和黄油制作的风味奶油球。

皇家海带，原产地英国，由红糖，烤芝麻，酱油、水，大豆，海盐、米曲霉、醋，制成。

混合而成的海带酱，既可以搭配烤肉，鹅肝，奶酪，鸡蛋，肉汤一起食用，也可以配乳酪直接吃。

SIAL上有国家馆、和烘焙、果蔬、罐头、杂货、食品机械、冷冻食品、肉类、家禽、腊肉、奶制品、饮料、有机减肥保健食品等多个展区。

PEETERS PRODUKTEN BV PENOTTI公司的各种口味饼干蘸酱。

试了几种，最喜欢的还是cappuccino口味，搭配拇指饼和曲奇甜度刚刚好。

巴西国家馆可爱的姑娘。

Grenade Energy Ltd.公司的功能饮料。

富含维生素和丰富咖啡因的能量饮料，亮点在于可以重复开关的罐口。

LATVIJAS BALZAMS的多口味苹果气泡酒。

愉悦的开胃酒。

女性化可爱包装的瓶子是亮点。

COSMOPOLITAN DIVA也可以搭配烈酒一起来饮用。

来，试试先。

SIAL上每天都有几场各国名厨的厨艺秀。

FRENCH COOKER带来的固体醋。

Julienne de vinaigre de tomate由百分百番茄制成，提供了食品料理中使用醋的新方式，更精准测量，更新的体验。

用固体醋搭配沙律酱、土豆泥制作的风味抹酱。

同时它也是意大利面，烩饭，鸭胸，羊肉，烤家禽，土豆泥，烤蔬菜，新鲜奶酪，牡蛎海鲜等的调味伴侣。

SIAL上的甜品区。

缤纷的蝴蝶面和彩色的粉。

再来一枚海带饺。

苏格兰展区老牌Walkers黄油饼干和各种丰润独特的威士忌。

逛了一整天，刚刚看到一小部分，展位太多眼睛扫描不过来。结束一天的展会回市内漫长的排队过程中，有乐队跟着队伍欢乐演奏，舒缓了大家焦虑的情绪。