澳大利亚细胞培养肉初创公司Vow近日宣布：其在澳大利亚新南威尔士州财政部长和能源部长Matt Kean的见证下正式开设了1号工厂。该公司表示，这是澳大利亚乃至整个南半球最大的细胞培养肉设施。

Vow声称该工厂1号（Factory 1）每年可以生产30吨细胞培养肉类，这使其成为整个南半球同类产品中最大的设施。该公司还宣布，其具有100倍此规模生产能力的工厂2号也已经在开发中。

工厂1号位于悉尼的亚历山大港；该工厂已经成功生产了一批细胞培养肉。该公司表示，其首款产品将很快向世界展示，据报道该产品是一款细胞培养基鹌鹑肉产品，这与Vow专注于不常见和新颖稀有的肉类的目标是一致的。

Vow的联合创始人Tim Noakesmith评论说：

“公司团队开发了一款非常美味的第一款产品，现在我们有能力大规模生产它。从现在开始的一个月内，我们非常兴奋地向全世界宣布它。”

细胞培养非常见的肉类品种

Vow成立于2019年4月，同年，它推出了世界上第一款细胞培养基袋鼠肉。

去年，Vow在种子轮融资中获得了600万美元，用于进一步研究、开发和创造来自袋鼠和羊驼等不寻常物种的细胞培养肉替代品。据报道，该公司的遗传材料库包括22种不同类型的动物。

这家新工厂将容纳Vow的研发部门并处理商业生产。在过去的几个月里，Vow的团队已经翻了一番，达到60多人，该公司预计随着其工厂2号于2024年的开业而继续增长。今年5月，Vow向监管部门申请提交了其第一个产品，该公司希望能在今年晚些时候在新加坡的一家高档餐厅内销售该细胞培养肉产品。

联合创始人兼首席执行官George Peppou说：

“这不仅仅是畜牧业的替代品；这是一个完全不同的产品类别，比动物生产的产品更好。”