酸奶+阿洛酮糖，不仅有专利活菌，还能燃脂？

2025年7月2日，国家卫生健康委员会正式批准D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料。这一新闻迅速刷屏，引发行业人士甚至广泛消费者的热议。“阿洛酮糖该怎么用”也成为食品行业的关注重点。

最近，日本达能生物推出首款功能性食品饮料“达能生物®燃脂酸奶饮料”，并于8月4日全面上线各大超市。

据了解，这是达能生物®品牌七年来的首款功能酸奶饮料，有原味和蓝莓味两种口味，口感柔和、清爽。每100克热量仅26-27千卡，且无脂肪。不仅含有达能专利菌BE80双歧杆菌，还添加了阿洛酮糖作为功能性成分，可使脂肪燃烧效果提高40%，需冷藏保存。

“燃脂”是这款产品最大的亮点，也是在社媒引起讨论的重要原因。

D-阿洛酮糖是一种在自然界中含量稀少的六碳酮糖，在日本也被称为“希少糖”（稀有糖）。它几乎无热量，却能提供约蔗糖70%的甜度，在美国、韩国、日本等国家已经作为代糖，广泛应用于饮料、零食、糖巧等品类中。但在日本，阿洛酮糖常作为功能成分，被用于燃脂、控血糖等体重管理产品中。

从达能公开的研究资料来看，通常来讲，碳水化合物作为能量来源，会被优先消耗。但摄入阿洛酮糖后，参与燃烧脂肪的胃肠道激素分泌增加，使脂肪更容易燃烧，并优先燃烧。

达能的实验结果也证明了这一结论。与对照组（服用安慰剂）相比，在运动前30分钟服用阿洛酮糖，会使运动过程中（运动开始后10-60分钟内）的脂肪消耗速度提升40%；即便是在饭后久坐4小时的情况下，用餐前30分钟服用阿洛酮糖，也会使脂肪消耗速度提升10%。

作为达能BIO系列产品的一员，专利菌株和独特的发酵技术也是这款产品的卖点之一。

双歧杆菌 BE80是达能生物耗时30余年研发的益生菌，与普通益生菌相比，胃酸耐性提高100倍，是达能历史上存活率最高的菌种，也是存活到达肠道概率最高的双歧杆菌之一，能够帮助调节肠道菌群。

这款酸奶饮料以BE80为核心菌株，搭配其他4种精心挑选的菌株（乳酸杆菌、两种保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸链球菌），能够补充肠道中每日流失的有益菌群以及毒素。搭配“五菌延时发酵”工艺进行长时间发酵，让酸奶口感顺滑、浓郁，酸味更少。

达能日本的调研显示，日本消费者最关注的健康话题依次为“饮食/代谢”功能（23.4%）、“肠道健康/胃”（13.2%）和“女性特有问题”（9.6%）。基于这些需求，达能开发了这款具有燃脂功能的酸奶饮料，将日常健康管理和体脂管理融入日常。

快节奏的生活下，工作压力大、作息不规律、饮食结构不合理，都容易导致肠胃问题。《2023国人“肠”烦恼及益生菌消费洞察报告》指出，有87.6%的中国人存在肠道健康问题。

今年，益生菌也成为食品行业创新关键词，除了即食型益生菌，不少企业也开始研究活菌性酸奶、饮料、甚至零食，帮助消费者将益生菌的补充融入日常。

达能日本这一新品，将消费者关注的肠道问题与减脂需求结合，巧妙利用益生菌与阿洛酮糖的功能特性，做出消费者真正需要的产品。