2024年3月1日，国家食品安全风险评估中心发布新食品原料海岸松树皮提取物、长双歧杆菌婴儿亚种M-63、N-乙酰氨基葡萄糖的公开征求意见，意见截止至2024年4月1日。本篇文章，食研汇将对3种原料的功能和应用进行详细的分析。

海岸松树皮提取物

Maritime pine bark extract

应用场景：血管柔软度、降胆固醇、护肤、改善睡眠、缓解疲劳

海岸松树皮提取物是一种从松科松属植物海岸松（Pinus pinaster Aiton）的树皮中提取的物质，以海岸松的树皮为原料，经研磨、提取、过滤、浓缩、干燥等工艺制成。欧盟批准海岸松的树皮可用于膳食补充剂。

海岸松树皮提取物的主要成分是前花青素，同时还含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪等营养成分。前花青素是一类多酚化合物的总称，由儿茶素或表儿茶素等结合而成，能够应对多种健康问题，如心血管疾病、静脉功能不全、衰老、炎症、皮肤保护和过敏等。

2016年的一项研究显示，24名高血压患者连续5周每天服用150毫克前花青素后，他们的高密度脂蛋白胆固醇水平有所改善，收缩压也有所降低。另外，2023年在瑞士进行的一项试验发现，服用前花青素的更年期女性头发数量增加，头皮更加水润，血液流动得到改善。

日本DHC推出的ピクノジェノール-PB添加法国海岸松树皮提取物，对皮肤健康有积极影响，能够促进细胞再生并减少皮肤老化的迹象，可用于女性日常美容、缓解疲劳等健康问题。

California Gold Nutrition海岸松树皮提取物胶囊，具有血管收缩作用，可支援心血管功能和健康的血液流动。

长双歧杆菌婴儿亚种M-63

Bifidobacterium longum subsp.infantis M-63

应用场景：婴儿健康、肠道健康、免疫调节、消化系统支持

长双歧杆菌婴儿亚种（原名称为“婴儿双歧杆菌”）已被列入我国《可用于食品的菌种名单》，也已列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表。长双歧杆菌长亚种M-63从健康婴儿肠道中分离得到，该菌株在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可用于婴幼儿食品和普通食品。

长双歧杆菌婴儿亚种M-63是一种独特的人体寄生型双歧杆菌益生菌株，能有效地利用人乳低聚糖(HMOs)去构建较好的婴儿肠道微生物群。此外，还具有增强免疫力、改善消化、改善肠道、降低过敏反应等问题。

在一项双盲、随机、安慰剂对照的临床试验中，健康足月婴儿补充长双歧杆菌婴儿亚种M-63后，双歧杆菌相对丰度显著增加，粪便pH值降低，乙酸和IgA水平提高。同时，益生菌组的排便次数和水样便次数减少，显示出良好的耐受性，有助于在关键发育阶段形成以双歧杆菌为主的肠道微生物群。

Jarrow Formulas婴儿益生菌滴剂，每份(15毫升/份)含有10亿菌落单位，能够改善生长、保持肠道膜完整性，维护免疫系统健康。

N-乙酰氨基葡萄糖

N-acetylglucosamine

应用场景：关节健康、软骨修复、改善运动能力、保护皮肤

N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc）是以葡萄糖、玉米浆干粉、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁为原料，经谷氨酸棒杆菌RDG-2110发酵、过滤、浓缩、结晶、离心、醇洗、干燥等工艺制成。韩国允许N-乙酰氨基葡萄糖作为食品原料使用，推荐食用量为1克/天；加拿大批准其作为天然健康食品使用；我国台湾地区已将其作为食品原料使用。本产品推荐食用量≤500毫克/天。

GlcNAc是生物体内多糖如透明质酸、硫酸角质素等的重要单体之一，同时也是母乳寡糖、神经氨酸、壳寡糖合成的前体物质。例如，GlcNAc与D-葡萄糖、D-半乳糖、L-岩藻糖和唾液酸一起构成了HMOs的核心结构。2023年，国家卫健委公告批准2’-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖两种HMOs作为营养强化剂新品种，可用于调制乳粉和婴儿配方食品。

GlcNAc的生产技术主要有酶法、化学合成法、微生物发酵法和生物转化法。微生物发酵法因高效、环保且不易引起过敏而备受关注，目前，国内外研究生产GlcNAc的基因工程菌主要有大肠杆菌（Escherichia coli）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum）等。本次申报的GlcNAc是由谷氨酸棒杆菌RDG-2110发酵生产。

作为重要的生物大分子，GlcNAc在甲壳类动物的外骨骼中含量最高。具有促进软骨修复、减轻关节炎症状、提高关节润滑、抑制软骨退化等功能，此外，还可以改善肌肤质地、保湿和抗衰老等。在日本市场，GlcNAc主要用于缓解关节不适，支持骨关节健康以及保护皮肤。

日本Nissui推出的さっと飲めるN-アセチルグルコサミン，每包(1.6克)含有1500毫克N-乙酰氨基葡萄糖，对于走路或上下楼梯时有膝盖问题的人，帮助改善膝关节问题。

此外，N-乙酰氨基葡萄糖也被广泛应用于运动营养领域，FANCL推出的“内脂support”，核心成分为黑姜聚甲氧基黄酮、双歧杆菌BB536、双歧杆菌B-3、N-乙酰氨基葡萄糖，有助于维持关节健康以及燃脂效果。